Les producteurs
Le Bio Verger de Rieux
Clotilde GHESQUIERE qui cultive le « Bio Verger » au Hameau de Rieux à 60210 Le Hamel, avec sa maman laquelle dirigeait avant la ferme avec son mari. Ils ont le label AB Agriculture Biologique.
« Quand vous nous achetez un panier, vous faites plus qu’acheter des légumes bio, de saison et locaux. Vous contribuez également à la pérennité d’une ferme bio. à dimension humaine et soucieuse de respecter un environnement préservé en Picardie. Nous souhaitons donc développer un partenariat de proximité avec vous”.
Les Tarifs : ½ Panier : 11 € – Panier Complet :20 €
Sa production est en BIO.
La maison Gaillard
Nous exerçons le métier d’arboriculteur depuis 1964. Notre exploitation est située sur le plateau des Alluets-le-Roi dans le prolongement de la plaine de Versailles à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Paris dans le département des Yvelines.
Nous mettons en valeur une vingtaine d’hectares exclusivement destinés aux productions fruitières traditionnelles de la région : poires, pommes, framboises, fraises, cerises, prunes, (confiture, jus) etc.
Nos vergers se trouvent sur le plateau des Alluets-le-Roi et les coteaux des communes voisines de Crespières, Morainvilliers et Orgeval.
Nous avons engagé une conversion à l’agriculture biologique sur la totalité de nos cultures sauf les fraisiers, cultivés en terreau.
Tarifs : Tarif saisonnier
Sa production est en BIO.
La chèvrerie d’Haussez
Originaires des environs de Dieppe, Christine et Pascal SAINTEMARIE se sont déplacés au centre du pays de Bray à Haussez (village situé à une centaine de KM de Paris), sur un coup de coeur pour un corps de ferme sur ses 4,8Ha de prairies .
Lors d’une porte ouverte “Bienvenue à la ferme”, ils ont craqué pour des chèvres blanches de race “Saanen” qui leur ont donné l’envie de monter un élevage bio.
Début 2011 ils ont achetés 13 chèvres et 2 boucs. Aujourd’hui, ils disposent d’un cheptel composé d’une quarantaine de laitières, d’une vingtaine de chevrettes pour les renouvellements à 2 ou 3 ans et de 2 boucs.
Sa production est en BIO.
La Ferme de Villezanges – Stéphane Disdet
Stéphane est installé sur 2,2 ha à Périgny-sur-Yerres (25 km de Paris). Il a démarré son activité d’œuf biologique en janvier 2018 et élève aujourd’hui 250 poules rousses de race Lohman.
Stéphane a fait le choix d’un grand poulailler de 100 m² (réglementation bio 42m² soit 6 poules/m²) qui possède un pondoir pour 440 poules, ce qui fait plus de place pour les poules ! Afin d’améliorer la qualité sanitaire des lieux, il a opté pour un poulailler mobile, ainsi l’emplacement change tous les ans. Les poules ont un accès à un parcours extérieur de 1000 m² sur des parcelles cultivées (amendement du sol par les fientes). Elles sont nourris avec une alimentation bio à base de Cizeron bio sans OGM (soja) et profitent de tous les restes de l’activité de maraîchage (fanes de carottes, feuilles de salades…)
Il nous propose 2 contrats :
– contrat œufs Bio “part de ponte“, tout ce qui est pondu par les poules est partagé entre les amapiens. Cela veut dire que si vous financez une part de ponte, vous aurez en moyenne 6 œufs EXTRA FRAIS sur l’année (peut-être 7 au début et 5 vers la fin). Soit la part de ponte (6 oeufs) = 3.25€
– contrat “parrainage de poule“, il vient en complément du contrat “part de ponte“ plus 15 €. Cerise sur le gâteau, au bout de 15 à 18 mois, vous aurez la possibilité de recevoir votre poule vivante ou plumée (poule au pot de 1.2kg environ).
Sa production est en BIO.
La Champignonnière Des Carrières – Angel MOIOLI
A quelques kilomètres de la Petite Couronne parisienne, au beau milieu du réseau des routes et des habitations, se cache l’une des dernières entreprises franciliennes spécialisées dans une production régionale traditionnelle : le champignon de Paris ou champignon de couche. En effet, ils ne sont plus que 5 champignonnistes sur la région.
Angel MOIOLI perpétue la tradition de la culture de champignons de Paris dans sa champignonnière « Les Carrières » depuis 1994. Au cœur d’une des anciennes carrières de pierre de la commune, poussent, sur une surface de 1 500 m², des champignons de Paris blancs et blonds, des pieds bleus, des pleurotes et des lentins de chêne.
Tarifs : Panier : 6.5 € – Panier double : 13 €
Sa production est en BIO.
La Fromentellerie
Situé dans la Brie centrale (Seine-et-Marne, 77), le domaine appartenant à la famille depuis 7 générations vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir la passion du beau et du bon. La ferme, cultivée depuis les années 50 par la famille, a toujours été cultivée en polyculture-élevage très diversifié, dans le respect de la nature.
On y trouvait une dizaine de cultures différentes, et un élevage complet : poules, moutons, cochons, vaches… A cette époque, l’équilibre naturel apporté par la complémentarité entre élevage et cultures, était déjà dans nos convictions.
En 1984, Paul de Fromentel, mon père, agrandit l’élevage et construit une étable plus moderne, adaptée à la taille de l’élevage et répondant aux normes du bien-être animal.
L’activité permettait notamment de la transformation laitière pour fournir notamment les 1er magasins Bio, magasins de régime de l’époque.
En 2009, je décide de convertir la ferme en bio, dans la continuité de la tradition du respect des terres, des animaux et des hommes.
Aujourd’hui, j’envisage une restructuration de la ferme, allant dans le sens de moins de quantité pour une plus grande qualité des produits.
Je souhaite faire évoluer mon troupeau et acquérir une cinquantaine de vaches rustiques, et valoriser ma production par une transformation à la ferme et la vente directe de proximité.
Cela consiste en fait à revenir à ce que faisait mes parents : une agriculture familiale, à taille humaine, diversifiée : pas de monocultures, mono-élevage, mais une polycultures/élevage.
Sa production est en BIO (Bio-Holistique !).
Pain BUDI BIO
A quelques kilomètres de la Petite Couronne parisienne et en agriculture biologique depuis 2001, nous produisons entre autres du blé d’excellente qualité boulangère (contient du gluten), trié, stocké, et ventilé dans les meilleures conditions. Nous réalisons le mélange de 2 variétés afin d’obtenir une farine idéale pour le pain.
La farine Vald’or produite à la ferme est à 100% meule de pierre afin de produire une farine bise (T80 à T110) pour préserver les qualités gustatives et nutritives de notre pain.
Tarifs : Entre 2,90€ et 5,80€ en fonction des pains
Sa production est en BIO.
La Ferme Sapousse
Créée en 2011 en réponse à une demande de la mairie de Pussay (91), la ferme Sapousse propose aujourd’hui des légumes, des plantes aromatiques, des fruits et du miel à près de 500 familles de la région.
La ferme a été créée par Sylvie et Florent qui ont chacun eu une autre vie professionnelle avant. Aujourd’hui, Ils se sentent particulièrement chanceux de pouvoir exercer ce noble métier de paysan(e).
A la ferme nous pratiquons une agriculture biologique et citoyenne. Nous nous plaçons volontairement en partenariat avec les mangeurs pour imaginer une ferme qui répond aux besoins qu’ont nos voisins de se reconnecter à leur alimentation. C’est la raison pour laquelle la grande majorité de notre production est distribuée en vente directe via le système des Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP).
Aujourd’hui, nous produisons des légumes, des plantes aromatiques que nous séchons et transformons, du miel et des fruits.
Tarifs : Tarif saisonnier
Leur production est en BIO.